Gentle Temp 520 kõrvatermomeeter kasutab sama väga täpset tehnoloogiat kui Gentle Temp 521 ja sisaldab mõningaid selle täiustatud funktsioone, sealhulgas ühe sekundilise mõõtmise ja kuni üheksa mõõtmise mälu, et jälgida temperatuuri muutusi teatud aja jooksul ja jälgida suundumusi. Samuti on kaasas 21 sondi kattekatet. Temperatuuri saab suurel LCD-ekraanil kuvada kas Celsiuse- või Fahrenheiti kraadides.